חלבי, צמחוני

המצרכים:
½ 3 כוסות קמח תופח
חבילת חמאה רכה (100 גרם)
1 גביע שמנת חמוצה
200 גרם גבינה מלוחה עדינה מגורדת
300 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 גביע גבינה לבנה
1 ביצה
לציפוי: 1 חלמון ביצה, פרג ושומשום.

אופן ההכנה:
מחממים מראש תנור ל 250 מעלות (חום גבוה)
מערבבים את כל החומרים  היטב לקבלת בצק אחיד ואינו נדבק.
קורצים עיגולים מן הבצק בקוטר של כוס ובעובי 1 ס"מ.
מניחים את העיגולים בתבנית גדולה מרובעת מצופה בניר-פרגמנט.
מקפידים על מרחק  של כ-3 ס"מ אחד מן השני, מברישים אותם בחלמון וזורים עליהם פרג ושומשום.
אופים בחום של 250 צלסיוס כ-20 דקות עד שהבואיקוס זהובים.