התות הוא המלך של החורף, והוא כאן לזמן קצר בלבד.

שמרו אותו לקיץ בצורת ריבה

רכיבים :
סוכר 7 כוסות 
מרגרינה 0.5 כפיות 
פקטין 50 גרם 
תות שדה 2 קילוגרם 

אופן ההכנה :
1. בסיר, שמים כוס אחת של התותים. מועכים בעזרת מועך תפוחי אדמה.
    מוסיפים את שאר התות, כל פעם כוס ומועכים.
2. מוסיפים פקטין ומרגרינה ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה שניה. מרתיחים למשך דקה.
4. מסירים מהאש ומוציאים את הקצף.

שומרים בצנצנות במקרר.