כל מרק עוף הוא טוב, אבל אחד שגרים בו מבחר ירקות השדה וחבריהם יעשה לכם טוב בגוף וגם בלב

מצרכים ל-4 מנות:

2 בצלים בינוניים
2 גבעולי סלרי על עליהם
חצי דלורית (או כמות שווה של דלעת)
2 תפוחי אדמה בינוניים
2 גזרים
1 קולורבי
1 בטטה בינונית
2 קישואים
חצי כוס גרגרי חומוס או שעועית לבנה שהושרו במים ללילה (לא חובה)
3 כנפי עוף (אפשר גם שוקיים)
3 ליטר מים
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית מלח
3 וחצי כפות אבקת מרק עוף
כוס אטריות

אופן ההכנה:
מרתיחים את העוף במים במשך 5 דקות על מנת להוציא את השומן המיותר. לאחר 5 דקות, מוציאים את העוף ומנקים מהעור.פורסים את כל הירקות לפרוסות או קוביות ומכניסים למים רותחים (מים נקיים), מוסיפים את העוף, מלח, פלפל ואבקת המרק ומבשלים על אש קטנה בינונית במשך כשעה ורבע. בחמש הדקות האחרונות של הבישול מוסיפים את האטריות. אחרי כיבויי האש ממתינים עוד כחמש דקות.