המתכון הבא מתאים לכל חג והוא יעשה לכם נעים בבטן בין אם חורף או קיץ. נסו את זה בבית

המצרכים :
2 כפות שמן לטיגון הבצל
2 בצלים גדולים, קצוצים
10 תפוחי אדמה בינוניים
3 ביצים
1 כף פפריקה מתוקה (לא חובה)
2 שיני שום כתושות (לא חובה)
מלח
פלפל
1/4 כוס שמן

לגיוון :
אפשר להכין קוגל חלבי עם 1/2 מיכל שמנת מתוקה או 1/2 כוס חלב ו-30 גרם חמאה.

יש צורך במחבת בקוטר 26 ס"מ

אופן ההכנה :
1. מחממים שמן במחבת ומאדים בצל על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהוא מתרכך ומזהיב, כ-20 דקות.
2. מגררים גס תפודים וסוחטים היטב. מעבירים לקערה ומערבבים עם הבצל המטוגן, ביצים, פפריקה, שום, מלח, פלפל ושמן.
3. משטחים את התערובת במחבת ומחליקים את פניה. שמים על להבה בינונית-גבוהה ומטגנים 2-3 דקות, עד שנשמע קול של תסיסת השמן. מכסים, מעבירים לאש הנמוכה ביותר ומטגנים כחצי שעה.
4. הופכים את הקוגל בזהירות בעזרת צלחת ומטגנים מצידו השני עוד כ-15 דקות, עד שהוא זהוב משני צידיו. בעזרת סכין מוודאים שאכן כל תפוחי האדמה התרככו.
5. חותכים למשולשים נאים ומגישים חם.