כשר פרווה, פשוט וקל להכנה

המצרכים:

5-6 תפחי אדמה גדולים
2 גזרים (או קופסאת אפונה וגז משומרת מסוננת) 
כוס אפונה מבושלת
6-7 ביצים (להוסיף ביצים בהדרגה אם יבש להוסיף עוד אחת)
פטרוזיליה קצוצה
כף מרק בטעם עוף
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום

אופן ההכנה:
1. לבשל תפו"א וגזר עד להתרככותם.

2. למעוך תפוח אדמה לפירה, לחתוך גזרים לקוביות ולהוסיף לפירה.

3. מוסיפים לפירה ולגזרים את האפונה, הפטרוזיליה, הביצים והתבלינים.

4. בסיר (רצוי טפלון) לחמם מעט שמן, להכיס הכל ולפזר באופן אחיד.
5. לבשל על אש קטנה ומידי פעם להזיז את הסיר כך שהלהבה תיגע בכל חלק בסיר

שמתקשה להפוך למחבת בזהירות (אחרת הכל יתפרק) ולהחזיר לסיר לבישול הצד השני.

* ניתן גם לאפות בתנור בחום בינוני למשך כ- 40 דקות.
הפשטידה מוכנה , כאשר מכניסים קיסם לאמצע הפשטידה והוא יוצא יבש.

המתכון באדיבות: מתכוני גולשים, גוד פוד http://www.goodfood.co.il/